Las plazas del Azoguejo y de la Artillería acogen esta semana (entre el 12 y el 15 de septiembre) la I Feria del Jamón de Castilla y León, y el II Concurso Regional y Provincial de Corte de Jamón.
La presentación de la Feria ha tenido lugar esta mañana en la Diputación con la presencia del presidente de la Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia, Pablo Martín –entidad organizadora del certamen, junto a Tierra de Sabor-, el presidente de la Asociación Segoviana de Industrias de Carne (AICA), Jorge Mendoza; el presidente de la Asociación de Cocineros, Ignacio García; y el diputado de Promoción Económica, Rafael Casado.
La Feria, en la que colaboran la Diputación Provincial y Segovia Experience, pretende ser un escaparate de la importancia de la industria segoviana del jamón, con una producción de más de dos millones de piezas anuales.
